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ω-3脂肪酸和长寿

人类历史上最长寿的珍妮·路易斯·卡尔曼,一直活到122岁,但在117岁时她仍在抽烟。 珍妮·路易斯·卡尔曼出生于1875年。卡尔曼85岁开始专研击剑,100岁时仍能骑自行车,到117岁时还在抽烟,堪称“超级大妈”。 卡尔曼经常锻炼身体,经常骑自行车在她的小镇兜一圈,并积极参与社会活动,一直保持健康的脑力活动。研究发现,卡尔曼生前吃很多的鱼,其中有很多ω-3脂肪酸,同时有很多抗氧化剂,还有很多的水果,这种餐饮已经证明,对心血管疾病以及三高的疾病有很好的预防作用。 另一方面,卡尔曼的兄弟活到97岁,父亲92岁,母亲86岁,可以说是一个长寿家庭。 此外,人类历史上第二长寿的是活到119岁的美国人莎拉·劳丝(1880年-1999年)。第三位是活到117岁的美国人露西·汉娜(1875年-1993年)。现在世界上在世的最年长者是日本人大川美佐绪,116岁。 文章转自:http://news.6park.com/newspark/index.php?app=news&act=view&nid=26805  

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海豹油鱼油成分比较

Omega3的功效众所周知,作为Omega3最丰富的来源-海豹油和鱼油,到底有什么不同呢?我们通过下面的表格分析一下。 Omega-3来源比较 比较说明 海豹油 魚油 保健成分 DHA、EPA、DPA、角鯊烯 DHA、EPA Omega-3含量 Omega-3含量高 其中DHA 10%,EPA 7.8%,DPA 4.7% DHA和EPA含量低,且须经浓缩 含胆固醇 不含 含多种 人体吸收 由小肠直接吸收,吸收率高 肝脏分解后吸收,吸收率低 稳定性 好,有天然抗氧化剂,不易变质 差,须添加抗氧化剂 化学特性 N-3脂肪酸结合在甘油三脂的1,3位 接近人类不饱和脂肪酸结构,好吸收 N-3脂肪酸结合在2位,人类吸收较难 物理特性 色浅,鱼腥味低 色深,鱼腥味浓 油质提纯 低温炼制法生产,来源于脂肪组织 通常从内脏、鱼头和鱼骨中提取 过程复杂,难免带入不良物质 脂溶性活性物质 含有,是海豹在严酷环境下生存所必需的 不含 物质关系 海豹油取自与人类同等之高级哺乳动物海豹 … Continue reading

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加拿大的保健品管理zz

加拿大健康元素保健品 对保健品的监管,加拿大是从紧、从严。加拿大专门出台了《加拿大联邦天然保健品立法规则(NHPR)》,并于2004年1月1日生效。 根据这部法规,所有保健功能食品必须通过有关要求,并获得产品许可证方能销售。不仅如此,法规对包装、标签制造商、保健品进口商均提出许可证要 求,这些单位都只能在获得相应场所许可证后,才能进行保健品经营、销售和储运,监管方要求获得场所许可证的场所必须有随时备查的保健品批发记录、产品召回 记录,以及处理、储运产品的详细记录。 法规规定,倘若保健品在加拿大境内或境外发生严重不良反应,经销商须在意识到该反应15天内通报联邦卫生部,卫生部应尽快做出安全性评估,并决定采取的应对措施,包括停止销售、强制召回、撤销许可证。 通过许可证式管理模式,政府部门将保健品的功能、药效和副作用等关键元素的审查权、解释权“收归国有”,厂商所要负的责任,仅限于让自己的产品符合自己申报且获“官批”的标签,且在标签许可范围内可自由宣传。 如此一来,一旦保健品“出事”,有关方面会首先界定产品质量、成分是否符合标签和许可证标准,倘若不符,责任归于厂家和经销商;反之,则完全是政府的责任。 来源:《新京报》

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加拿大回国礼品清单

www.nelements.ca 每到回国的季节大家都会发愁买些什么东西带回家送人呢?在加拿大读书生活了6年,我总结出来了一些回国礼品的清单跟大家分享。 www.nelements.ca 首先要说的是保健品,加拿大的保健品市场非常健全,健康产品的效用也是深得人心。2010年12月Ipsos Reid的调查表明,在抗季节性流感侵袭时,三分之二的加拿大人选择服用保健产品而不是注射疫苗来增强体质。最重要的是加拿大的保健品价格合理,质量还有保障。所有正规的的保健品都得经过Health Canada的审批。所以买了送给亲人朋友吃也放心多了。由于很多人缺乏相关的知识,刚开始的时候很容易被药房里五花八门的保健产品搞得头大,不知道买些什么。下面我会分类介绍一下。 www.nelements.ca 一.针对心血管疾病,高血压高血脂的保健品: www.nelements.ca 1.鱼油,海豹油(Omega-3):其中海豹油是加拿大特有的,来自北极的珍品。富含哺乳动物Omega-3,更易于人体吸收利用,具有超强的降血脂,降压,降胆固醇的效用,在国内价格昂贵。 ww lemea 2.卵磷脂(Lecithin):血管清道夫,具有降血脂,降血压,降胆固醇等多重功效。 3.辅酶Q10(Coenzyme Q10): 增强心脏动力,几乎所有的老年人都需要心脏保健,国内是天价,从这边带回去很划算。 www.nelements.ca 4.大蒜油(Garlic Oil): 杀菌抗菌,降血脂,降胆固醇,增强人体免疫力。 www.nelements.ca 二.针对老人健忘失眠的保健品: www.nelements.ca 1.银杏精华(Gingo Biloba Extract):西方草药销售之冠,补脑,增强记忆,预防老年痴呆,是送爷爷奶奶最好的礼物。 www.nelements.ca 2.褪黑素(Melatonin):国内翻译成脑白金,是无任何副作用的促睡眠的保健品,也可用于倒时差。褪黑素治失眠在加拿大已经普及了很多年了,到了国内一包装就成了人人皆知的脑白金,卖得非常贵,如果家里老人睡眠不好,在这边带一些回去就是了,比国内卖得有效成分要好,还便宜。 www.nelements.ca 三.肝部保健品 保肝素(Milk Thistle): 又叫奶蓟草,在欧美流行多年的保肝圣品。国内现在好多人肝都有这样那样的问题,不是脂肪肝就是酒精肝。保肝素非常适合送那些人肝部健康欠佳的人。 四.骨骼保健 1.关节灵(Glucosamine):有效成分氨基葡萄糖,软骨细胞的重要营养素,年纪大的人关节骨骼都容易出问题,送关节灵给老人家再好不过了。有些复合的关节灵还会加入MSM(有机磷),或者骨胶原蛋白(type II collagen),效果会更好一些。 www.nelements.ca 2.液体钙(Liquid cacium):这个比较普通,国内也很多,不过比较过的人说这边的质量好很多。补钙最好选择液体钙,好吸收,而且还可以避免传统固体钙片沉积引发肾结石的隐患。补钙的同时一定要记着补维生素D,不然钙是无法吸收的。 … Continue reading

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奶蓟草-神奇的保肝素

加拿大健康元素保健品公司 下面是一篇关于奶蓟草的文章,摘自陈俊旭博士的《怎么吃也毒不死我》。《怎么吃也毒不死我》是一本介绍阻毒,解毒和排毒秘籍的养生图书。几年前国内的毒奶粉事件,现在炒得沸沸扬扬的台湾的毒饮料事件,让我们对日常摄取的食物越了越没有信心,也为自己和家人的身体健康而感到不安。食品安全机制的完善是一个漫长的过程,在这期间,我们所能做的也就是去辽解更多的保健知识,不仅让毒素远离我们,并且在我们体内没有存活的机会。 电击板下捡回一条命 1991年多雨的夏天,苏珊家的庭院草地上冒出了许多野菇,苏珊随手摘了一个乳白色的蕈帽,吃了两小口,每一口大概小指指甲般大。三个小时后,苏珊觉得她好像感冒了:全身畏寒、发烧、关节酸痛。再半小时之后,剧烈腹痛、恶心呕吐、黑便腹泻。苏珊觉得事态不妙,知道自己中毒了,赶紧打电话给毒物科,毒物专员建议送急诊,但苏珊知道医院没有解药,所以先打电话给好友马修•伍德。伍德是一位草药师,曾经在和苏珊闲聊时,说过吃到毒菇可以用奶蓟子解毒。 伍德赶到时,苏珊已经躺在浴室地板上,眼睛半睁半开,属于半昏迷状态。伍德看了一眼野菇,二话不说,就拿出口袋里随身准备的奶蓟子,虽然只有1/4盎司(约7克),但告诉苏珊尽力把这些种子咬碎,然后吞下。接着立即将苏珊送医急救,到达医院时,苏珊已经全身僵直,心电图乱跳一通。医师护士都围过来,双手拿着电击板,准备万一心跳停止时,做心脏电击。突然间,怪事发生了!心电图由乱跳状态,竟然无缘无故安定下来,心跳也恢复正常。床边三位医师与护士,你看我,我看你,从来没遇过这种怪事。眼尖的护士小姐,看到苏珊的嘴里、手里、衣服上有一些奇怪的种子。 苏珊在医院观察了几天之后,一切恢复正常就回家了。这家医院每年都会处理几件野菇中毒事件,几乎都是以死亡做结尾,这是第一次,病人神奇康复了。 苏珊所吃下的“野菇”,是全世界最毒的蕈类之一,俗名“死亡帽”,误食之后会迅速破坏肝脏。还好苏珊即时吃下顾肝草药奶蓟子,把她从鬼门关拉回来。 奶蓟,保肝草药第一名 前述的案例是急性肝脏中毒的故事,我还有更多慢性肝损伤的成功案例。我在西雅图诊所,治疗任何肝病或慢性中毒的病人,都会用到超级排毒配方(SuperDetox)及草本排毒配方(HerbalDetox),而这两个配方,都不约而同含有奶蓟子,这是为什么? 因为治疗肝脏问题,奶蓟子非用不可,否则就是自然医学的门外汉。如果说奶蓟是保肝护肝第二名的药物,那么没有其他药物敢说第一名,包括中药的柴胡和其他任何天然药物和人工西药在内。 奶蓟的英文俗名是MilkThistle,拉丁学名是Siybummarianum。原产于欧洲地中海沿岸、北非、中东等地,现在已散播到欧洲其他各地、美洲及澳洲。由于奶蓟的茎和叶片被切开时,会流出乳白色的汁液,因此称为“奶蓟”。 奶蓟的应用历史悠久,至少超过二千年。翻开欧洲古籍,它早已被当作食物与药物使用。古罗马作家兼科学家大普林尼(PluniusSecundus,公元23~79年),在他的重要著作《自然史》(NatualisHistoria)一书中,就提到奶蓟汁加蜂蜜,可以促进胆汁排放。到了文艺复兴时期,奶蓟的医疗效果已被清楚地描述,主要用于肝脾阻塞(Liver&SpleenCongestion)。到了十九世纪初,德国科学家莱德马契(JohannGottfriedRademacher)正确地描述奶蓟的主要有效成分来自于奶蓟子的种皮。到了十九世纪末,《金氏药典》(King′sDispensary)已清楚描述该草药的适应症为:脾区钝痛,传及左肩;精神严重消沉与体力衰弱;肝、脾、肾脏的充血;徒手检查时,肝胆区有肿胀与疼痛反应,可伴随有胆结石、黄疸。 奶蓟解蕈毒,护肝效果一览无遗 苏珊误食毒菇,被奶蓟救回来,这是彰显奶蓟保肝功效的最佳见证。奶蓟对毒鹅膏蕈(Amanitaphalloides)有神奇的解毒效果,向来被欧美草药界与自然医学界称为是“最佳解药”。这种蕈类又称“死亡帽”(DeathCap),外观像是可口美味的磨菇,但是却含有剧毒,是全世界最毒的几种蕈类之一。这种毒蕈含有超强的肝脏毒素(Hepatotixins),吃下后几小时内会产生剧烈腹痛、呕吐、黑便腹泻,而且只要吃半个蕈盖就会致死。在欧美许多地区,它会像雨后春笋般地冒出在住家附近的草地上,在美国中西部,每个医院每年总有几个误食致死的案例。2006年,波兰有个一家三口的家庭误食之后,一名死亡,两名需要肝脏移植。它的毒性不能经过水煮,冷冻或风干方法减低。 奶蓟对于肝脏的保护、修护效果,在毒蕈的解毒疗效中一览无遗。实验证明,把致死性剂量的“死亡帽”注入老鼠体内,几分钟之内给予奶蓟,不但老鼠不会死亡,而且肝脏仅受微小伤害。据悉,德国的医院已经使用奶蓟的萃取物,做成注射药剂,在急诊室施打在误食毒菇的病患身上。奶蓟对于常服人工西药的病人尤其有帮助,因为很多西药对肝脏会造成损害。例如有一个研究,给60位长期服用Phenothiazines和Butyrophenones精神药物的病人,每天再服用800毫克的奶蓟宾,90天后,证实肝脏损害明显降低,而且奶蓟宾不会影响精神药物的效果。 奶蓟宾——最具肝疾疗效与保肝功能的物质 奶蓟的有效成分是奶蓟素(Silymarin)。主要存在于奶蓟的果实、种子、叶片当中。奶蓟素是一种黄酮木酚质(Flavonolignans),主要包括奶蓟宾(Silibinin,Silydianin、Silychristine)。其他黄酮木酚质还包括Silbum(包含Silandrin、Silyhermin,Syilymonin)。所有的成分当中,以奶蓟宾的效果最佳,它是目前世界上所发现最具肝疾疗效与保肝功能的物质。 奶蓟素能稳定肝脏细胞膜,维持肝细胞之完整性,使毒性无法穿透破坏肝脏。并能加速合成肝脏细胞的DNA,可以预防脂肪肝、肝炎、肝硬化、胆管炎、牛皮癣等症,同时可以抑制肝癌、乳癌、子宫颈癌的癌细胞生长与分化。 奶蓟素对急性肝中毒,有解毒功效。另外,奶蓟素具抗强力氧化功能,能增加肝细胞分泌谷光甘肽(Glutathione)的浓度,能保护肝脏细胞免受自由基破坏,效力远胜于维生素E。奶蓟素可抑制P450酵素系统,降低高毒性的中间产物,因此减少肝细胞与DNA的破坏。对于促进蛋白质的合成,奶蓟素能加快制造新的肝脏细胞,让受损的肝脏细胞自行修复再生。前面提过,肝脏是人体唯一可以再生的器官,而研究发现,奶蓟素可以让肝脏再生速度至少加快一倍以上。 除了维护肝脏,还可降血脂、防宿醉、酒精性肝炎脂肪肝降血脂、药物性肝炎胆道炎降低胰岛素抗性肝硬化、肝硬化(肝纤维化) 、怀孕时胆汁滞留降低肝癌、乳癌、子宫颈癌、前列腺癌、B型、C型病毒性肝炎。目前全球有很多研究报告显示,奶蓟可用来有效治疗许多肝病,例如,酒精性肝炎、急性肝炎、肝硬化(纤维化),甚至对B肝、C肝、肝癌患者,都有很好的保护与疗愈效果,如能搭配维生素B群使用,效果会更好。除了肝胆方面疾病,也逐渐发现它对降血脂、血糖调整、许多癌症有明显效果。最值得注意的是,它可以预防宿醉,如果在喝酒之前,或是在喝酒之时,吃下一些奶蓟,可以预防宿醉。至于可否增加酒量,理论上是可以,但我不喝酒,也不鼓励喝酒,所以不予置评,以免瘾君子滥用奶蓟。 如何服用最有效? 由于奶蓟素难溶于水,影响疗效,为了发挥效果,科学家将奶蓟素与磷脂醯胆碱(Phosthatidylcholine)结合,形成所谓的“Siliphos”,它的疗效比原来提高十倍。磷脂醯胆碱就是俗称的“卵磷脂”(Lecithin),是一种天然的界面活性剂,可增加脂溶性物质的水溶性。因此美国自然医学医师目前最常用的是“奶蓟型式”,就是这种Siliphos。在科技不够发达之前,老一辈的自然医学医师,则是吩咐患者咀嚼奶蓟子,或是将奶蓟子研磨成粉、煮成药汤,或做成酊剂的方式服用。如果用来解蕈毒,一般以酊剂舌下吸收的效果最好。在欧洲,医院已经开始使用皮下注射来解误食死亡帽的急性中毒。 有效剂量是多少? 现代化奶蓟子产品已经标准化(Standardized),通常是用奶蓟素作为浓度标准。一般奶蓟产品,标准化奶蓟素含量70%,建议量为每天三粒,每粒140~210毫克。如果是siliphos,标准化奶蓟宾含量70%,建议量为每天两粒,每粒140~240毫克。 如果是新鲜叶片,据研究是每天一片奶蓟叶熬汁,连续喝几天之后,就有明显降肝指数的效果。酒精制成的酊剂不建议使用,因为酒精会增加肝脏负担。 毒性与禁忌 奶蓟素几乎不具毒性,老鼠每公斤体重摄取20克也不会出现副作用。不只没有急、慢性毒性,对胚胎与幼儿也没有负面影响。难怪欧美人以前用奶蓟子来促进泌乳。  

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鱼油新功能-降低乳腺癌

鱼油新功能 降低乳腺癌风险 鱼油为人所熟知的是能预防心脏病并有利脑功能,新的研究发现鱼油还能降低乳腺癌的风险近1/3。无论是食品还是胶囊形式的鱼油,都饱含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及Ω-3多不饱和脂肪酸,它除了已知有利于心、脑功能外,弗雷德哈钦森(Fred Hutchinson)癌症研究中心的最新研究表明鱼油还有一个奇特的功效:预防癌症。 研究人员问卷调查了35,000名使用包括鱼油在内的15种不同营养补充剂的绝经后妇女,并进行了6年随访。在这段时间里共有880名妇女被诊断患有乳腺癌。尽管大部份补助品似乎并没有预防乳腺癌的作用,但那些目前服用鱼油的妇女较少发生浸润性乳腺导管癌,这是乳腺癌中最常见的一种。 该研究的第一作者怀特(Emily White)说:“美国人用营养补助品比其它任何国家的人都多,我们很有兴趣寻找这些补助品对几种类型癌症的效应,但似乎大多数补助品没有什么用。这是第一个探讨鱼油对癌症效应的研究,总的来说我们对这研究的结果感到惊讶。”这一研究结果公布于美国癌症研究协会的会刊“肿瘤流行病学、生物标记及预防”杂志上。 研究人员猜测抗氧化物质品可能在预防癌症中起作用,他们惊奇地发现鱼油作为一种抗炎的补充剂,是唯一显示出明显降低患乳腺癌风险的营养品。 虽然前景乐观,但这些结果本身并不足以建议女性靠服用鱼油来作为癌症预防的一种形式。“证据是只起辅助的支持作用,不起决定性的作用。”怀特说。鱼油除了预防乳癌的作用外,怀特和他的同事还发现鱼油亦能降低结肠和直肠癌的风险。鱼油具有天然的抗炎作用,而一些研究表明长期炎症可能会增加细胞癌变的风险。 康奈尔大学营养学教授布伦那(Thomas Brenna)表示目前尚不具有鱼油防癌的确切证据,但凭鱼油对健康的诸多其它益处就有足够的理由把它添加到饮食中来。鱼油的防癌效应还与剂量有关。布伦那认为过去的研究没有发现鱼油对乳腺癌的预防作用可能是由于剂量不足导致的。补充浓缩鱼油可以为人体提供一个更高、更常规的鱼油有效成份DHA和EPA。他说,“大多数美国人的饮食仅提供少量的EPA和DHA,很可能鱼油弥补了那些女性自然饮食中Omega- 3脂肪酸的不足。”  

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常吃六辣有益健康

常吃六辣有益健康:胡椒祛风健胃防感冒 辣物——生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健养生作用,自己在家做饭时可以适量增加到食谱中。但是应该结合自己的身体状况,适量增减分量,否则盲目地吃太多,也会导致肠胃不适等症状。 生姜排汗降温 生姜性温味辣,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 大蒜能抗病毒 大蒜性温味辛,具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。此外,吃大蒜还可以防流感,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。不过,阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。 洋葱防动脉硬化 洋葱性温味辛,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症。但患有眼病的人或热病后不宜进食。 辣椒预防感冒 辣椒性热味辛,具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。但有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。 花椒缓解疼痛 花椒性温味辛,具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。现代药理研究发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。 胡椒祛风健胃 胡椒性温味辛,有黑、白两种,可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等,但糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。  

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生活中的防癌小诀窍

每个人都有可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活。而这种外因,往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称,全球每年有1200万新发癌症病例,其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治疗费用相比,以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。 喝豆浆可防“女性癌”。美国癌症研究协会指出,常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质,叫“大豆异黄酮”,它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用,比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。其作用机理和抗癌药物相像,能起到“以假乱真”的效果。不过需要提醒,已经患有这些癌症的人,最好不要喝豆浆,以免对癌细胞形成刺激。此外,患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝。豆浆最好喝自己磨的,街上卖的很多都是用豆浆粉冲的,大豆异黄酮的含量很低。 每天走路1小时。美国《读者文摘》杂志曾告诉大家,每天饭后散步30分钟,或者每周散步四小时,能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现,每天只要走路一小时,就可以降低一半患大肠癌的几率。这是因为胰腺癌和身体热量过高有关,走路可以消耗热量,可直接预防胰腺癌。此外,运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外,从而起到防癌作用。 每天喝6杯水。世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明,每天喝6杯水(每杯240克)的男性,患膀胱癌风险将减少一半,女性患结肠癌风险将降低45%。这是因为喝水可以增加排尿、排便次数,把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质,如尿素、尿酸等排出体外。他还提醒,40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜,如果有息肉,早点发现能减少其癌变几率。 就着葱蒜来吃饭。在我国,胃癌发病率最低的省份,是葱蒜种植大省山东。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中,第一位的是山东苍山县,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。 这和大蒜素有抗氧化作用,可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素,而且非常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。 对于肠胃受不了大蒜刺激,或者讨厌大蒜味道的人,补充大蒜素很有必要。 晒15分钟太阳。在最便宜的防癌处方里,晒太阳算是做到了极致,不用任何花费,就能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。为避免暴晒增加皮肤癌风险,每天只要晒15分钟太阳就足够了。不过对于一些比较寒冷的地区(比如加拿大),冬天又冷又长,每天没法得到足够日晒,维生素D补充剂就显得尤为重要。 每天四杯绿茶。爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查,发现每天只要喝四五杯茶,就能将癌症风险降低40%。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授对茶叶的防癌作用进行过17年研究,他发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。其中,包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显著,其防癌成分是其他茶叶的5倍。不过,茶水最好不要喝太浓太烫的,否则会影响其防癌效果。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右,茶水浸泡5分钟后,其中有效成分才能溶在水里。 最少开窗半小时。很少有人知道,装修污染除了甲醛外,还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里,沿着这些地方的裂隙扩散到室内,通过呼吸道进入人体,时间长了,就会诱发肺癌。其实,只要每天开窗半个小时,氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外,天然气燃烧后也会产生氡,所以厨房烧水时,最好打开窗户,关闭与居室连接的门。 用干毛巾擦背。日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出,这可以起到防癌作用,因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞,能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。对于中老年人来说,不管是搓、擦还是挠背部,都是一种很好的保健方法。或者用干毛巾两端,直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右,直到皮肤通红发热为止。 一口饭嚼30次。彭亦凡告诉记者,有调查证明,吃饭老是囫囵吞枣的人,患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担,降低患胃肠道癌症风险。此外,美国佐治亚大学实验发现,唾液有很强的“灭毒”作用,能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性,在30秒内几乎完全消失。因此,按照一秒钟咀嚼一次来计算,一口饭最好嚼30次,才具有防癌作用。 睡够7小时。美国癌症研究会调查发现,每晚睡眠时间少于7小时的女性,患乳腺癌的几率高47%。这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素,它能减缓女性体内雌激素的产生,从而起到抑制乳腺癌的目的。所以专家建议,晚上最好10点半前就开始洗漱,做好睡前准备工作,保证11点前入睡,早上6-7点起床。此外,德国睡眠专家指出,中午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰,这时打个小盹,也能增强体内免疫细胞的活跃性,起到一定的防癌作用。 少吃点糖。癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出,当血液流过肿瘤时,其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉,成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》指出,每天只要喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。国际上一般认为,每人每天糖的摄入量应在50克内。 吃肉时喝杯红酒。用来酿造红酒的葡萄皮中,含有一种物质叫白藜芦醇,对消化道癌症有一定预防作用。另外,美国癌症研究协会对猪肉、牛肉、羊肉等红肉的推荐食用量是每周500克左右,吃得过多,就会增加患结肠癌的风险。不过,最近一项研究发现,如果吃肉的时候喝杯红酒,其中的多酚就可以防止肉在胃里分解为有害物质。  

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女性一定要注意补铁和钙

由于女性一生要经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期,会造成不同程度的营养损失。尤其是铁和钙,是女性最容易损失的营养。因此,补铁和补钙是所有女性,不管在哪个年龄段都会面临的普遍问题。 缺铁主要是由于女性在月经期间失血过多,流失的血红细胞中含有大量铁质。因此,女性在经期中及经期后,及时补铁非常重要。动物性食物,如猪肝、瘦肉等血红素铁含量丰富,非常便于人体吸收;植物性食物则有黄豆、菠菜等。另外,补铁的时候别忘了同时补充点维生素C,多吃西兰花、猕猴桃、橙子等蔬菜和水果,可使铁的吸收率提高5—10倍。 由缺钙导致的骨质疏松本来是绝经后女性常面临的问题,其发病率为同年龄男性的6倍。但由于运动量小以及钙摄入不足,现在,越来越多的年轻女性也面临着这一问题。研究显示,女性及早补钙可以使绝经后骨骼中钙丢失的速度减慢30%—50%。人体内的钙主要来自食物,钙含量高的食物有奶制品、豆制品和海鲜等。  

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一天一苹果,不用看医生

一直以来,苹果就被公认为是能够防止众多疾病的食物。“一天一个苹果可以不看医生”的西谚确实有其道理,只是人们必须要选对苹果。研究发现,吃苹果最好连皮吃,因为使人们身体健康的化学元素大多都在皮中。皮色较深的苹果,皮中所含的抗氧化剂也愈高,对防止老化、癌症、心脏病及高血压等均很有效。 苹果为什么会有益于身体呢? 一、苹果中含有神奇的“苹果酚”,极易在水中溶解,易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。 二、苹果中含有“果胶”,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”,就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在,很多美国人都把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,只吃苹果,号称“苹果日”。 三、苹果中含有丰富的维他命C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。美国的研究人员还证明:“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士,就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。 四、苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质。现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多,这些蛋白质分解成氨基酸,从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积,容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液中的酸性,从而缓解疲劳。 五、苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

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