Monthly Archives: April 2011

常吃六辣有益健康

常吃六辣有益健康:胡椒祛风健胃防感冒 辣物——生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健养生作用,自己在家做饭时可以适量增加到食谱中。但是应该结合自己的身体状况,适量增减分量,否则盲目地吃太多,也会导致肠胃不适等症状。 生姜排汗降温 生姜性温味辣,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 大蒜能抗病毒 大蒜性温味辛,具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。此外,吃大蒜还可以防流感,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。不过,阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。 洋葱防动脉硬化 洋葱性温味辛,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症。但患有眼病的人或热病后不宜进食。 辣椒预防感冒 辣椒性热味辛,具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。但有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。 花椒缓解疼痛 花椒性温味辛,具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。现代药理研究发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。 胡椒祛风健胃 胡椒性温味辛,有黑、白两种,可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等,但糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。  

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生活中的防癌小诀窍

每个人都有可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活。而这种外因,往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称,全球每年有1200万新发癌症病例,其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治疗费用相比,以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。 喝豆浆可防“女性癌”。美国癌症研究协会指出,常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质,叫“大豆异黄酮”,它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用,比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。其作用机理和抗癌药物相像,能起到“以假乱真”的效果。不过需要提醒,已经患有这些癌症的人,最好不要喝豆浆,以免对癌细胞形成刺激。此外,患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝。豆浆最好喝自己磨的,街上卖的很多都是用豆浆粉冲的,大豆异黄酮的含量很低。 每天走路1小时。美国《读者文摘》杂志曾告诉大家,每天饭后散步30分钟,或者每周散步四小时,能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现,每天只要走路一小时,就可以降低一半患大肠癌的几率。这是因为胰腺癌和身体热量过高有关,走路可以消耗热量,可直接预防胰腺癌。此外,运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外,从而起到防癌作用。 每天喝6杯水。世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明,每天喝6杯水(每杯240克)的男性,患膀胱癌风险将减少一半,女性患结肠癌风险将降低45%。这是因为喝水可以增加排尿、排便次数,把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质,如尿素、尿酸等排出体外。他还提醒,40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜,如果有息肉,早点发现能减少其癌变几率。 就着葱蒜来吃饭。在我国,胃癌发病率最低的省份,是葱蒜种植大省山东。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中,第一位的是山东苍山县,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。 这和大蒜素有抗氧化作用,可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素,而且非常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。 对于肠胃受不了大蒜刺激,或者讨厌大蒜味道的人,补充大蒜素很有必要。 晒15分钟太阳。在最便宜的防癌处方里,晒太阳算是做到了极致,不用任何花费,就能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。为避免暴晒增加皮肤癌风险,每天只要晒15分钟太阳就足够了。不过对于一些比较寒冷的地区(比如加拿大),冬天又冷又长,每天没法得到足够日晒,维生素D补充剂就显得尤为重要。 每天四杯绿茶。爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查,发现每天只要喝四五杯茶,就能将癌症风险降低40%。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授对茶叶的防癌作用进行过17年研究,他发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。其中,包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显著,其防癌成分是其他茶叶的5倍。不过,茶水最好不要喝太浓太烫的,否则会影响其防癌效果。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右,茶水浸泡5分钟后,其中有效成分才能溶在水里。 最少开窗半小时。很少有人知道,装修污染除了甲醛外,还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里,沿着这些地方的裂隙扩散到室内,通过呼吸道进入人体,时间长了,就会诱发肺癌。其实,只要每天开窗半个小时,氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外,天然气燃烧后也会产生氡,所以厨房烧水时,最好打开窗户,关闭与居室连接的门。 用干毛巾擦背。日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出,这可以起到防癌作用,因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞,能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。对于中老年人来说,不管是搓、擦还是挠背部,都是一种很好的保健方法。或者用干毛巾两端,直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右,直到皮肤通红发热为止。 一口饭嚼30次。彭亦凡告诉记者,有调查证明,吃饭老是囫囵吞枣的人,患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担,降低患胃肠道癌症风险。此外,美国佐治亚大学实验发现,唾液有很强的“灭毒”作用,能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性,在30秒内几乎完全消失。因此,按照一秒钟咀嚼一次来计算,一口饭最好嚼30次,才具有防癌作用。 睡够7小时。美国癌症研究会调查发现,每晚睡眠时间少于7小时的女性,患乳腺癌的几率高47%。这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素,它能减缓女性体内雌激素的产生,从而起到抑制乳腺癌的目的。所以专家建议,晚上最好10点半前就开始洗漱,做好睡前准备工作,保证11点前入睡,早上6-7点起床。此外,德国睡眠专家指出,中午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰,这时打个小盹,也能增强体内免疫细胞的活跃性,起到一定的防癌作用。 少吃点糖。癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出,当血液流过肿瘤时,其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉,成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》指出,每天只要喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。国际上一般认为,每人每天糖的摄入量应在50克内。 吃肉时喝杯红酒。用来酿造红酒的葡萄皮中,含有一种物质叫白藜芦醇,对消化道癌症有一定预防作用。另外,美国癌症研究协会对猪肉、牛肉、羊肉等红肉的推荐食用量是每周500克左右,吃得过多,就会增加患结肠癌的风险。不过,最近一项研究发现,如果吃肉的时候喝杯红酒,其中的多酚就可以防止肉在胃里分解为有害物质。  

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女性一定要注意补铁和钙

由于女性一生要经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期,会造成不同程度的营养损失。尤其是铁和钙,是女性最容易损失的营养。因此,补铁和补钙是所有女性,不管在哪个年龄段都会面临的普遍问题。 缺铁主要是由于女性在月经期间失血过多,流失的血红细胞中含有大量铁质。因此,女性在经期中及经期后,及时补铁非常重要。动物性食物,如猪肝、瘦肉等血红素铁含量丰富,非常便于人体吸收;植物性食物则有黄豆、菠菜等。另外,补铁的时候别忘了同时补充点维生素C,多吃西兰花、猕猴桃、橙子等蔬菜和水果,可使铁的吸收率提高5—10倍。 由缺钙导致的骨质疏松本来是绝经后女性常面临的问题,其发病率为同年龄男性的6倍。但由于运动量小以及钙摄入不足,现在,越来越多的年轻女性也面临着这一问题。研究显示,女性及早补钙可以使绝经后骨骼中钙丢失的速度减慢30%—50%。人体内的钙主要来自食物,钙含量高的食物有奶制品、豆制品和海鲜等。  

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一天一苹果,不用看医生

一直以来,苹果就被公认为是能够防止众多疾病的食物。“一天一个苹果可以不看医生”的西谚确实有其道理,只是人们必须要选对苹果。研究发现,吃苹果最好连皮吃,因为使人们身体健康的化学元素大多都在皮中。皮色较深的苹果,皮中所含的抗氧化剂也愈高,对防止老化、癌症、心脏病及高血压等均很有效。 苹果为什么会有益于身体呢? 一、苹果中含有神奇的“苹果酚”,极易在水中溶解,易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。 二、苹果中含有“果胶”,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”,就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在,很多美国人都把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,只吃苹果,号称“苹果日”。 三、苹果中含有丰富的维他命C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。美国的研究人员还证明:“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士,就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。 四、苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质。现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多,这些蛋白质分解成氨基酸,从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积,容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液中的酸性,从而缓解疲劳。 五、苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

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天然的降胆固醇降压法

要想拥有健康的身体,我们必须降低胆固醇的摄取和预防高血压。这里我们介绍几种天然的方式帮助大家降血压降胆固醇。 一.避免食用反式脂肪酸 反式脂肪酸可降低人体中有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的含量,而使有害的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)含量增加,从而增加了血液黏稠度和凝聚力,容易导致心脑血管疾病、动脉阻塞硬化,以及Ⅱ型糖尿病。反式脂肪酸多存在于油炸,奶油类食品中,避免食用这些食物,可有效降低有害胆固醇的摄入。美国心脏协会营养委员会建议每日摄取的反式脂肪酸应减少到全天中总热量的1%。 二.少食用红肉,鸡蛋和全脂牛奶 红肉(猪,牛,羊肉),蛋黄和全脂牛奶都是胆固醇含量极高的食物,所以我们要尽量减少食用,多吃一些低胆固醇的健康食品。下面几个是极好的例子。 三.Omega-3不饱和脂肪酸 Omega-3不饱和脂肪酸可以帮助升高体内高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的含量,同时降低有害的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)含量。鱼油,海豹油是Omega-3最丰富的来源, 四.多食用粗粮 粗粮中富含可溶性纤维。可溶性纤维可以与脂肪和胆固醇结合,从而减少脂肪和胆固醇被人体吸收的机会。 五.多食用蓝莓,大蒜和苹果 这三种都是非常常见食物。其中蓝莓和大蒜可以有效减低血压和胆固醇。苹果中的果胶酶和纤维素可以降低胆固醇含量,有效防止动脉硬化。 六.多锻炼身体,减少压力,少饮酒 好的生活习惯有利于身心健康。  

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能活到99岁的15个征兆

细节决定寿命!能活到99岁的15个征兆 我们都来自查一下 1、当你呱呱坠地时妈妈还很年轻。美国芝加哥大学的研究发现,出生时母亲年龄如果不到25岁,他们活到100岁的几率是出生时母亲超过25岁的人的两倍。因为年龄越大的女性的卵子越容易存在缺陷,导致胎儿染色体畸形。 2、你爱喝茶。一项对超过4万人的研究结果显示,每天喝至少5杯茶的人,死于心脏病和中风的几率最低。茶叶的天然成分儿茶酚还能阻止有害蛋白累积,保护脑细胞,维持大脑认知能力。与咖啡中的咖啡因不同,茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用,如血压上升、头痛和乏力等。 3、每天散步半个小时。一项最新研究结果表明,每天坚持步行30分钟左右的人,不管其体内脂肪含量有多高,他们的长寿几率是那些每天步行少于30分钟的人的4倍。午饭后不妨走路散散步,或者下班后少乘一站地铁或公交车,提前下车散步回家。 4、戒掉碳酸饮料。美国科学家发现,每天喝一瓶可乐可能让你罹患心脏病、糖尿病等病的风险翻一倍。倘若实在想喝几口饮料,不妨自己榨果汁。英国的一项最新研究结果也显示,部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体 DNA的一些重要区域,严重威胁人体健康。喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联,最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。 5、吃颜色鲜艳的食物。越艳丽、越新鲜、越自然的食物,越能抗氧化,帮助人体对抗自由基,延缓衰老。一项最新研究显示,紫葡萄、蓝莓和红葡萄酒富含多酚,可降低心脏病的几率,预防老年痴呆症。美研究人员称,用蓝莓和葡萄制成的紫檀芪不仅仅可以用于治疗真菌感染,而且还可以降低胆固醇,调节血糖,防治2号糖尿病。 6、青少年时身材苗条。研究人员针对137人进行研究,对他们从出生到28岁做了跟踪调查结果发现,14岁时体重超重会增加成年时患2型糖尿病的几率。 7、少吃红肉。美国癌症研究院的称,如果每周摄入的红肉超过500克,会提高患结直肠癌的风险。每天摄入100克经过加工肉类食品(例如腊肉和火腿),患结直肠癌风险将提高42%。肉类在烧烤、烟熏、腌干或用硝酸盐一类的防腐剂的加工的过程会产生了致癌物亚硝酸盐。 8、读过大学。哈佛大学医学院一项研究发现,受教育时间超过12年的人,比受教育时间相对较少的人寿命长18个月。而且受教育越高,吸烟的可能性越小。美国疾控中心的数据表明,受过高等教育的成人中约有10%的人吸烟,而学历为中学或者更低的人中约有35%的人吸烟。 9、人缘好。良好的人际关系是应对压力的缓冲器。长期精神紧张会削弱免疫系统并加速细胞老化,最终让寿命缩短4到8年。10、朋友身体健康。如果好友体重增加,同样事情发生在你身上的可能性将提高57%。要想维持一种健康的生活方式,就应该与那些和自己有相同生活目标的人交往。比如参加一个减肥健身的俱乐部,或者发展一个能和你长期一起散步的朋友等等。 10、朋友身体健康。如果好友体重增加,同样事情发生在你身上的可能性将提高57%。要想维持一种健康的生活方式,就应该与那些和自己有相同生活目标的人交往。比如参加一个减肥健身的俱乐部,或者发展一个能和你长期一起散步的朋友等等。 11、活到老,学到老。位于美国芝加哥的拉什大学医学中心的一项研究发现,经常进行脑力活动(参观博物馆、猜字谜、听音乐)的人群的老年痴呆的发病率降低了一半以上。 12、收养宠物经常爱抚或是接近那些可爱的小东西有助于降低血压和心率。一项研究证明,养宠物的心脏病患者的一年存活率是那些没有养宠物的心脏病患者的6倍。 13、有研究显示,那些自认为生活更有条理的、更自律的人活得更久。并且他们患老年痴呆症的几率要比没有他们勤奋认真的人低89%。 14、你是个勤快的主妇。使用吸尘器、清扫楼梯或擦窗户的时间在一小时以上,便可让一般的人燃烧大约285卡路里热量,同时将死亡的危险降低30%。 15、性格开朗。《心理学家》的一项研究称,性格比较活跃的人比沉闷的人更为健康。  

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